太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

栏目:文摘 来源:IT商讯网 时间:2019-11-10

独角兽蛋白糖

大家好!我是烘焙帮帮主阿涛!

有孩子的宝妈们都知道,玩具和零食是孩子必不可少的,特别随着孩子年龄的增大,对玩具的要求也是越来越高,不过对于女孩子来说毛绒玩具永远都是她们的心头好。

小马宝莉是近年风靡的儿童动画,绚丽的色彩,丰富的动画个性,深受孩子们喜欢。其中的独角兽瑞瑞,美丽优雅随和自信,是许多女孩子喜欢的对象,纷纷买了玩偶收藏。

没有玩偶收藏的宝妈们,怎么满足宝贝的心愿呢?阿涛给你支一招,就做这个独角兽蛋白糖吧!粉粉嫩嫩,随时都可以做来哄宝贝开心。连阿涛这个大男人看到都喜欢,相信小朋友看到都不忍心吃了吧!

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

材料

蛋白霜:

蛋白 60g

细砂糖 10g

柠檬汁 3滴

糖浆:

清水 35g

细砂糖 110g

红色素 几滴

装饰:

金珠 适量

银珠 适量

金粉 适量

裱花嘴:

SN7075五齿嘴

SN7068圆嘴

过程

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

1、将3滴柠檬汁加入60g蛋白中,再加10g细砂糖,打发至湿性偏干状态。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

2、35g清水加110g细砂糖,熬煮至120度离火。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

3、一边将糖浆缓慢倒入蛋白霜,一边进行打发。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

4、直到糖霜充满金属光泽,有丰富的纹路层次。取一半糖霜,分别装入两个裱花袋。一个不装裱花嘴,一个装SN7068圆嘴。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

5、剩下的糖霜,加几滴红色素,打发均匀。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

6、取一半淡红色糖霜,装入裱花袋,装SN7075裱花嘴。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

7、剩下的淡红色糖霜,再加几滴红色素,打发均匀。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

8、深色糖霜装入最后一个裱花袋。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

9、在油纸上摆放竹签,先用白色糖霜圆嘴,挤出独角兽身体部分。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

10、然后用不装裱花嘴的白色糖霜,剪一个较细的小口,挤出独角兽的兽角。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

11、然后用浅红色糖霜挤玫瑰花。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

12、再用深红色糖霜挤五角星。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

13、点缀上金珠和银珠。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

14、在兽角上拨撒一些金粉。我这儿金粉有点受潮结块,请忽略。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

15、送入预热好的烤箱中层,上下火100度烤100分钟。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

16、用色素笔画上眼睛鼻子嘴巴,独角兽蛋白糖就做好了。

太美了吧!都快萌化少女心了,根本就不忍心下嘴!

Tips

1、蛋白霜打发,必须无水无油。

2、糖浆熬制,不可翻动,否则会返砂,温度计必备。

3、搅打糖霜,一定不能把糖浆倒在盆壁或者打蛋头上,只能倒入蛋白霜内。

4、糖浆如果倒入太快,就不容易打均匀,糖浆如果倒入太慢,就容易过度冷却。

5、没有经验的帮友,请一定要使用指定型号花嘴,否则样子不好看。

6、糖珠是必备的,否则装饰不出效果。

7、个人烤箱温度不同,温度时间仅供参考,还需根据实际情况自行调整。

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯